Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
Ficha de la unidad
- Eje: integrar todos los conocimientos anteriores en un marco de actividades sostenibles para empresas de distintos sectores.
- Bloques: actividades sostenibles por sector → economía verde y circular en la práctica → evaluación de aspectos ambientales → estrategias sostenibles (incluido ecodiseño) → proceso de producción y normativa ambiental aplicable.
1. Las actividades sostenibles
1.A Modelo de producción sostenible
La UD5 integra los conocimientos de UD 1-4 (ASG, ODS, retos ambientales/sociales, economía circular, ecodiseño, ciclo de vida). El objetivo es minimizar el impacto ambiental de las actividades económicas, partiendo del catálogo de "Buenas prácticas" de la Red Española del Pacto Mundial.
LUXE APERS S.L. (Almería) — Buenas prácticas
Empresa de encurtidos del grupo de alimentación. Medidas:
- Gestión ambiental: UNE-EN ISO 14001.
- Residuos y eficiencia: −30 % de plástico y −25 % de electricidad.
- Concienciación: vasos de cartón, botellas de acero inoxidable, recogida en playas.
- Huella de Carbono: sello Calculo, Reduzco y Compenso.
- Compensación: reforestación de 9 ha incendiadas en Vilardevos (Ourense) con pino negral y castaño, y reducción de GEI con planta hidroeléctrica de 163 MW en Tinguiririca (Andes, Chile).
Premios Corresponsables (Fundación Corresponsables)
Galardón que premia y difunde las actividades sostenibles llevadas a cabo en España y América Latina. Categorías: Grandes Empresas, Micropymes y pymes, Entidades sin ánimo de lucro, Administraciones y entidades públicas.
Sectores profesionales del Pacto Mundial cubiertos
Alimentación y bebidas · Automoción · Comercio y distribución · Construcción e ingeniería · Telecomunicaciones · Equipos electrónicos · Industria química · Hostelería, restauración y turismo · Farmacéutico y biotecnología · Industria, conglomerados · Medios de comunicación, cultura y gráficos · Servicios financieros, banca y seguros · Industria aeroespacial · Servicios inmobiliarios · Metales y minería · Transportes y almacenamiento · Servicios profesionales · Utilities (agua, electricidad, gas) · Textil, artículos de lujo y calzado.
1.B Modelo de producción textil sostenible
Impacto ambiental del textil (AEMA, datos 2020)
Consumo medio por habitante en la UE de productos textiles: - 400 m² de suelo. - 9 m³ de agua. - 391 kg de materias primas. - ~270 kg de huella de carbono.
Producción global de textiles
- 2000: 58 millones de toneladas.
- 2020: 109 millones de toneladas.
- 2030 (prev.): 145 millones de toneladas.
- Solo el 1 % de la ropa usada se recicla en ropa nueva.
- El 87 % se incinera o va a vertedero.
Estrategia UE para textiles sostenibles y circulares (desde 2022)
- Nuevos requisitos de ecodiseño para textiles.
- Información más clara al consumidor.
- Pasaporte Digital de Producto.
- Responsabilidad ampliada del productor: los fabricantes deben cubrir los costes de recogida selectiva, clasificación y reciclaje.
Dato AEMA
Hasta el 9 % de los productos textiles devueltos o no vendidos en Europa son destruidos cada año.
1.C Modelo de consumo sostenible
Consumo sostenible de ropa y calzado
- Comprar ropa atendiendo a su composición (materias primas orgánicas o recicladas, de un solo componente).
- No comprar para devolver (los productos devueltos suelen acabar destruidos).
- Comprar segunda mano y dar nuevos usos.
- Calidad y vida prolongada, reparabilidad.
Plataformas online de ropa usada
Vinted · Micolet · Miropago · Percentil · Wallapop · Milanuncios.
2. Actividades de economía verde y circular
2.A Actividades de economía verde
El MITECO publica la Guía para el diseño y desarrollo de actuaciones acordes con el principio de no causar un perjuicio significativo al medio ambiente (do no significant harm, DNSH) del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia.
Restauraciones forestales, mineras y de espacios degradados
- Evitar monocultivos y usar especies autóctonas.
- Evitar especies con uso intensivo de agua.
- Asegurar impacto duradero (captura de carbono garantizada por plan de forestación ≥ 10 años).
Buenas prácticas LUXE APERS por ODS
- ODS 8: educación, formación y desarrollo de negocios en comunidad local chilena.
- ODS 10: colaboración con la asociación "A toda vela" (Almería) para prácticas formativas de 6 usuarios con discapacidad intelectual.
- ODS 12: −30 % de plásticos y −25 % de consumo eléctrico.
- ODS 13: −7 % de huella de carbono; fijación de carbono en biomasa reforestada en Galicia; reducción de combustibles fósiles en Chile.
- ODS 14: recogida de más de 3 toneladas de basura en playas.
- ODS 15: reforestación con pino negral y castaño en Galicia.
2.B Actividades de economía circular
Proyectos destacados
- Second Life (Endesa + Nissan): baterías de vehículos eléctricos ensambladas en sistema estacionario de almacenamiento de respuesta rápida.
- Nestlé (público-privada): clasificación de aluminio y acero pequeños (cápsulas, latas, chapas) que iban a vertedero.
- RecyclableBlade (Siemens Gamesa): palas de aerogenerador con resina que se disuelve fácilmente al final de su vida útil.
Las 7 Rs aplicadas a la minimización de impactos
- Reducir: volumen de envases.
- Repensar: diseñar procesos con materias primas más sostenibles.
- Remodelar: dar nuevos usos a los productos.
- Reparar: reducir GEI y residuos.
- Reutilizar: aumentar el número de usos.
- Recuperar: reintroducir materiales usados.
- Reciclar: transformar residuos en nuevas materias primas.
3. Evaluación de aspectos ambientales
Proceso sistemático de identificar, medir y analizar los factores ambientales relacionados con las actividades, productos o servicios de una organización.
3.A Fases del proceso
Fases clave
- Identificación de aspectos ambientales (directos e indirectos).
- Evaluación del impacto ambiental (gravedad, frecuencia, duración).
- Análisis y clasificación con criterios (regulaciones, partes interesadas, objetivos de la organización).
- Gestión y monitoreo (planes de acción, seguimiento continuo, revisión).
- Comunicación y formación (interna, continua).
3.B ISO 14001 y la evaluación de aspectos
Pasos del procedimiento ISO 14001
- Identificación: inventario detallado de operaciones que interactúan con el entorno; involucrar a todos los departamentos.
- Evaluación de impactos: cómo afecta cada aspecto a aire, agua, suelo, flora y fauna. Herramientas: matrices de impacto ambiental, matrices de interacción, ACV.
- Planificación de acciones de mejora: tecnologías limpias, optimización de procesos, sensibilización, colaboración con proveedores.
Aspectos ambientales — fábrica de juguetes
- Emisiones al aire: vapores de disolventes en pintura.
- Vertidos al agua: aguas residuales del lavado de moldes.
- Descargas al suelo: derrames accidentales de aceites lubricantes.
- Materias primas: consumo de plástico.
- Energía: electricidad para máquinas de inyección.
- Energía emitida: calor, ruido, vibración.
- Residuos: desperdicio de material plástico.
Aspectos significativos
- Alto impacto ambiental.
- Relación con requisitos legales.
- Relación con las expectativas de las partes interesadas.
Plan de mejora de la fábrica de juguetes
- Pinturas con bajo COV y sistemas de ventilación.
- Tratamiento de aguas residuales antes del vertido.
- Bandejas de contención y protocolos de derrames.
- Reciclaje interno y plásticos reciclados.
- Maquinaria eficiente y renovables (paneles solares).
- Programas de reducción de desperdicios y reciclaje de recortes.
Seguimiento y revisión
- Verificar el cumplimiento de metas mediante cuestionarios de chequeo.
- Identificar desviaciones.
- Ajustar las acciones necesarias.
ACV en una fábrica de muebles
| Fase | Impacto | Medidas de mitigación |
|---|---|---|
| Extracción de materias primas | Deforestación, energía, contaminación del agua | Madera certificada, manejo forestal responsable |
| Producción y manufactura | Emisiones, agua, residuos | Sistemas de filtrado, adhesivos bajos COV, reciclaje |
| Distribución y transporte | GEI, combustible | Optimización de rutas, vehículos eficientes |
| Uso y mantenimiento | Recursos, durabilidad | Muebles duraderos, mantenimiento ecológico |
| Fin de vida | Residuos, contaminación | Diseño reciclable, programas de devolución |
3.C Herramientas de evaluación
Matrices de impacto ambiental
Identifican, analizan y valoran efectos potenciales sobre el medio ambiente: - Identificación de impactos. - Valoración (severidad, duración, extensión, reversibilidad). - Interpretación de resultados y priorización. - Plan de Gestión Ambiental.
4. Estrategias sostenibles
4.A Componentes
Cinco ejes
- Economía sostenible: producción y consumo responsable, economía circular, energías renovables.
- Medio ambiente: conservación de biodiversidad, gestión sostenible de recursos, reducción de emisiones.
- Sociedad: equidad social, desarrollo comunitario, salud y bienestar.
- Gobernanza: transparencia, participación ciudadana, políticas sostenibles.
- Innovación y tecnología: tecnologías limpias, I+D, educación y concienciación.
4.B Ecodiseño como eliminación de impactos en origen
Principios del ecodiseño aplicados a estrategias
Reducción de materiales · Optimización de energía · Extensión de vida útil · Facilidad de reciclaje · Minimización de residuos.
Ecodiseño en fábrica de juguetes
- Materiales reciclables y reciclados: plásticos reciclados, madera certificada FSC, textiles reciclados/algodón orgánico.
- Biodegradables: bioplásticos, piezas compostables.
- Reducción de tóxicos: pinturas y adhesivos ecológicos.
- Eficiencia energética y renovables: maquinaria eficiente, iluminación eficiente, paneles solares.
- Durabilidad y reparabilidad: juguetes robustos, piezas intercambiables, kits de reparación.
- Facilidad de reciclaje: diseño desmontable, tornillos en lugar de adhesivos.
- Transporte y embalaje: embalajes compactos, reciclables y biodegradables.
4.C Ciclo de vida de fabricación (ACV aplicado)
Fases del ACV
Extracción de materias primas · Producción y manufactura · Distribución y transporte · Uso y mantenimiento · Fin de vida y disposición.
5. Procesos de producción y normativa ambiental aplicable
5.A Descripción de un proceso de producción textil
Identificación de fases e impactos del proceso textil: - Obtención de materia prima: uso de suelo y energía. - Hilado: consumo de energía, químicos, agua, GEI. - Producción de tejido: energía, contaminación del agua. - Teñido: energía, químicos, contaminación de agua. - Acabado: químicos, agua, GEI. - Estampación: químicos, agua, GEI. - Distribución: energía, suelo, GEI, agua. - Uso: agua, químicos. - Fin de vida: GEI, residuos.
5.B Aplicación de criterios de sostenibilidad
Criterios para textil sostenible
- Materias primas: algodón orgánico (−91 % de agua), poliéster reciclado, tintes respetuosos, enzimas como alternativa a químicos.
- Producción: teñido sin agua. Ecolandye Pluss: −85 % agua, −54 % energía, −4 % químicos.
- Productos duraderos: diseños reparables, calidad.
- Recogida y reciclaje: trazabilidad, sistemas como Fiberclean (microfibras) y SOLSTICE (clasificación y trazabilidad con Pasaporte Digital de Producto).
Dato de la industria textil
"92 millones de toneladas de residuos textiles terminan en los vertederos cada año. ¡El equivalente a 18 millones de elefantes!"
Composición global del consumo de fibras textiles
- 39 % poliéster.
- 36 % algodón.
Zara y su máquina Looop
"A la máquina de reciclaje de Looop le llevaría casi 50 000 años reciclar los desechos que se producen en la industria en solo una semana."
5.C Normativa aplicable
Normativa ambiental española (selección)
- Etiqueta ecológica europea: RD 234/2013.
- Evaluación ambiental: Ley 21/2013.
- Prevención y gestión de residuos: RD 1055/2022 (envases).
- Residuos y suelos contaminados: Ley 7/2022 (economía circular).
- Productos químicos: legislación específica.
- GEI y cambio climático: Reglamento UE 525/2013 (seguimiento de emisiones).
- Comercio de derechos de emisión: legislación UE y nacional.
- Responsabilidad Medioambiental: Ley 26/2007.
- Registro de huella de carbono: RD 163/2014.
- Biodiversidad: Ley 42/2007 (Patrimonio Natural y Biodiversidad).
- Medio marino: Ley 41/2010.
Otras referencias
- Código de Derecho de la Sostenibilidad (actualizado a 27/06/2024).
- Ley 5/2023, de 17 de marzo, de pesca sostenible e investigación pesquera (ejemplo para el sector pesquero).
- Guía del MITECO sobre principio de no causar perjuicio significativo al medio ambiente.
6. Glosario rápido
Términos clave de la unidad
- Buenas prácticas: actuaciones empresariales con impacto positivo medible.
- Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia: marco español de fondos NextGenerationEU.
- DNSH (Do No Significant Harm): principio de no causar perjuicio significativo al medio ambiente.
- Ecolandye Pluss: sistema de teñido textil sin agua.
- Fiberclean / SOLSTICE: tecnologías de reducción de microfibras y trazabilidad textil.
- RecyclableBlade / Second Life: ejemplos de economía circular en palas eólicas y baterías de VE.
- Pasaporte Digital de Producto: documento digital con información del ciclo de vida.
- Responsabilidad Ampliada del Productor (RAP): quien produce asume costes de fin de vida.
- Aspectos ambientales directos / indirectos: sobre los que la organización tiene control / influencia.
- Aspecto ambiental significativo: alto impacto, requisito legal o expectativa clave.
- Matriz de impacto ambiental: herramienta EIA estructurada en filas (factor) y columnas (acción).
7. Cifras y datos clave
Datos clave de la unidad
- Textil UE (2020): 400 m² suelo, 9 m³ agua, 391 kg MP, ~270 kg CO₂ por habitante.
- Producción textil global: 58 Mt (2000) → 109 Mt (2020) → 145 Mt (2030, prev.).
- Solo el 1 % de la ropa usada se recicla en ropa nueva.
- 87 % de la ropa usada se incinera o va a vertedero.
- 9 % de textiles devueltos o no vendidos en Europa son destruidos al año.
- LUXE APERS: −30 % plástico, −25 % electricidad, −7 % huella de carbono, +3 t de basura recogida en playas.
- Algodón orgánico: −91 % de agua.
- Ecolandye Pluss: −85 % agua, −54 % energía, −4 % químicos.
- 50 000 años para que la máquina Looop recicle los residuos textiles generados en una semana.
- 92 millones de toneladas de residuos textiles a vertedero al año.
- Composición global de fibras: 39 % poliéster, 36 % algodón.